人工甘味料について

分類の仕方によりますが、ここでは

”人工的に合成される（合成出来る）”という意味で人工甘味料をくくります。

 

人工甘味料は２種類に分けることができます。

 

①自然界に存在している甘味を感じる物質

（既存添加物いわゆる天然添加物）

②自然界に存在していない物質（合成甘味料）

 

①の例

・エリスリトール

・ソルビトール

・マルチトール

・キシリトール　など

 

②の例

・アスパルテーム（L-フェニルアラニン化合物）

・アセスルファムカリウム（アセスルファムＫとも表記される）

・スクラロース　など

 

現在、ゼロカロリーやカロリーオフなどを謳った商品によく使われているのは②の方であり、安全性を疑問符するような研究結果が一部で発表されています。現代の砂糖の過剰摂取を減らしているなどの面もあり功罪両面からの意見があります。